Nous ne voyons pas les choses ainsi. Nous pratiquons une apiculture proche de la nature et respectueuse des abeilles.

Ce que cela signifie pour nous ? Nous ne récoltons toujours que la quantité de miel que les abeilles peuvent se permettre de céder. Nous intervenons dans une colonie d'abeilles aussi rarement et délicatement que possible, mais aussi souvent que nécessaire – en leur laissant ainsi suffisamment de temps et de tranquillité pour être tout simplement des abeilles. 

Cela ne ressemble pas vraiment à de la méchanceté, n'est-ce pas ? :)

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ILOVEYOUHONEY est notre passion absolue. Cela a toujours été le cas. C’est pourquoi, dès le début, nous avons pensé à tout ce qu’il fallait prendre en compte pour être justement « bio ».

Pour être vraiment « bio », il faut être certifié. Ce n'est pas notre cas. Et pourquoi ne le sommes-nous pas ? Parce qu'être certifié bio coûte de l'argent. Et jusqu'à présent, nous n'avons pas jugé utile de dépenser cet argent. Nous n'avons pas besoin d'un tampon pour savoir comment nous travaillons. 

Mais qui sait, peut-être qu'au cours des prochaines années, nous n'investirons pas dans de nouvelles ruches, mais dans un label. Cependant, pour l'instant, les abeilles et tout ce qui s'y rapporte restent notre priorité.

ILOVEYOUHONEY est un vrai Bas-Autrichien. Du moins jusqu'à présent. Il vient du Weinviertel. C'était pour nous une évidence. Nous en sommes nous-mêmes originaires.

Mais il n'y a pas qu'à la maison qu'on est bien. Peut-être qu'ILOVEYOUHONEY sera bientôt attiré par la grande ville ou par une forêt de conifères dense. L'avenir nous le dira. En tout cas, nous, on est impatients.